北海道のカニといえば毛蟹をイメージされる人が多いのではないでしょうか?

毛蟹は北海道を代表する有名なカニの種類の一つです。

北海道産の毛蟹は主にオホーツク海や噴火湾、釧路・根室の沿岸などで水揚げされます。

毛蟹はその名の通り、毛で覆われているので大栗蟹と呼ばれることもあります。

北海道の毛蟹の特徴はなんといってもカニ味噌です。

身も甘くて美味しいですが、足が細いため身の部分がそれほど多くありません。

そのため、カニ味噌を目当てに食べる人が多いです。

他のカニと比較するとカニ味噌が非常に多いので、食べ応えがあり、カニ味噌好きに親しまれています。

色は赤茶褐色で、オスのサイズは大きくても15cm、メスだと12cm程度です。

北海道の毛蟹は茹でて食べるのが一般的です。

甲羅にカニ味噌を入れて、醤油やお酒を入れて焼いて食べるのもいいでしょう。

そして、毛蟹は1年中漁獲できるというのが特徴です。

オホーツク海だと4月から6月にかけて、根室沖だと7月~10月にかけて水揚げされます。