「2014年9月」の記事一覧

上海蟹とはどんなカニなの?

カニの種類

上海蟹は、正式名称を「チュウゴクモクズガニ」といい、イワガニ科の淡水蟹です。 日本では一般的に、「上海蟹」と呼ばれていますが、中国では「大閘蟹(ダージャーシエ)」と呼ばれることが多いでしょう。 上海蟹は養殖物が出回ってい・・・

紅ズワイガニとはどんなカニなの?

カニの種類

紅ズワイガニとはどんなカニなのかというと、ズワイガニの一種で、その名の通り、紅く染まっている身体の色が特徴です。 茹でてしまうと、他のズワイガニも紅くなるため、紅ズワイガニと区別が付き難くなってしまいますが、それでも足の・・・

花咲ガニとはどんなカニなの?

カニの種類

花咲ガニはタラバガニの一種で、茹でると花が咲いたように紅くなるのが特徴です。 水揚げされるのは北海道の根室や釧路に限られ、しかも、水産資源保護のために規制されていて漁が行われるのは根室が7月~9月、釧路が3月~7月となっ・・・

ズワイガニとはどんなカニなの?

カニの種類

ズワイガニの特徴は、身が繊細でカニ独特の甘みがしっかりと味わえることでしょう。 カニ本来のおいしさをじっくりと味わって食べたい時にオススメのカニですね。 ズワイガニは、「本ズワイガニ」、「大ズワイガニ」、「紅ズワイガニ」・・・

セイコガニとはどんなカニなの?

カニの種類

セイコガニというのは、福井県で水揚げされたメスのズワイガニをいいます。 ちなみに、福井県で水揚げされるオスのズワイガニは、皇室に献上されている唯一のカニとしても有名な「越前ガニ」です。 同じ福井県で水揚げされているのに、・・・

タラバガニとはどんなカニなの?

カニの種類

タラバガニとはどんなカニなのでしょうか。 タラバガニは、体全体が大きく、横に膨らんで丸みを帯びた形をしていて、全体的に鋭いトゲが多くて足がとても太いのが特徴です。 タラバガニ科タラバガニ属で、実は生物学上はヤドカリの仲間・・・

ページの先頭へ