イバラガニはどんなカニなの?

カニの種類

イバラガニは別名アカガニとも呼ばれ、タラバガニ科に属しています。 脚が8本、甲幅は約20cm、全長は1mほどです。 生息域は非常に広く、ベーリング海やオホーツク海、北海道東部、相模湾など日本の様々な場所で獲ることができま・・・

クリガニはどんなカニなの?

カニの種類

クリガニは毛ガニの代用品として使われることが多いカニで、別名サクラガニとも呼ばれています。 知名度が低いカニなので、初めて名前を聞いたという人も多いかもしれません。 たまに低価格の毛ガニを見かけることがあると思いますが、・・・

イシガニはどんなカニなの?

カニの種類

イシガニはワタリガニの仲間で、北海道南部や東京湾、九州など様々な各地で獲れるお馴染みのカニです。 日本だけではなく、韓国や中国でも獲ることができます。 甲長10cmくらいなので、ワタリガニと比べるとこぶりです。 成熟した・・・

アブラガニはどんなカニなの?

カニの種類

アブラガニはカニではなく、ヤドカリの仲間です。 タラバガニとよく似ているため、間違えて購入する人も珍しくありませんし、アブラガニをタラバガニとして販売している悪徳業者もいるので注意してください。 アブラガニはタラバガニよ・・・

おせちの是非

おせち料理
おせち料理に生もの

おせちが昨今人気を博しているようですが、おせち料理に生ものはねぇ。 やっぱり私はおせちなんて邪道だと思うわ、神様や仏様に失礼よ。 と、うちのお姑さんはおっしゃるんですけどね、お正月に生ものを食べちゃいけない習慣なんかあっ・・・

おせちとは

おせち料理
おせち料理

おせち料理というと、重箱に入った煮物や酢の物で、お正月に食べるものというイメージがありますよね。 でも、本来おせち料理というのは、お正月期間中にいただくメニューや献立全てを指すのだそうですよ。 なので、おとそがあって、お・・・

ピンチ!ズワイガニの水揚げ振るわず

ニュース
水産

   コウバコガニの水揚げ量は84・3トン 北陸の冬の味覚を代表するブリの水揚げ量がシーズン序盤の11月だけで、約100トンになる見通しとなった。30日、石川県水産総合センター(能登町)のまとめで分かった。記録・・・

北海道の毛蟹って?

カニが有名な地域

北海道のカニといえば毛蟹をイメージされる人が多いのではないでしょうか? 毛蟹は北海道を代表する有名なカニの種類の一つです。 北海道産の毛蟹は主にオホーツク海や噴火湾、釧路・根室の沿岸などで水揚げされます。 毛蟹はその名の・・・

福井の越前ガニって?

カニが有名な地域

越前ガニとは福井県で水揚げされたズワイガニの雄のことです。 雌は越前ガニといわず、セイコガニといいます。 福井の越前ガニはズワイガニの中で最も美味しいといわれている最高ブランドです。 最高級品になると皇室にも献上されます・・・

津居山の津居山ガニって?

カニが有名な地域

津居山ガニは兵庫県北部にある津居山港で水揚げされたズワイガニのことをいいます。 間人港とほぼ同じ漁場ですが、津居山の船で水揚げされたものは津居山ガニとなります。 津居山港には大型の船もありますし、船の数も多いので例年安定・・・

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